24 лучших места, которые нужно посетить в Японии (часть 2)

Недостатком такого количества невероятных достопримечательностей в одной стране является чувство переполненности выбором — с чего начать осмотр? Не волнуйтесь — мы готовы помочь вам, рассказав о лучших развлечениях в Японии, как известных, так и не очень. Этот материал состоит из трех частей.

9. Побаловать себя блюдом кайсэки из нескольких блюд

Запечатлеть ингредиенты на пике их свежести — вот суть японской трапезы кайсэки. Дегустационное меню — это место, где вершина японского дизайна встречается с природной красотой и вкусом, уходящими корнями в чайные церемонии XVI века. Ингредиенты, соответствующие сезону, составляют официальную трапезу кайсэки, которая может начинаться с блюда из морского ежа и краба конского волоса, переходить к супу, а затем к сезонной тарелке с такими милыми блюдами, как суши и говядина Камеока.

Последующие блюда посвящены сашими по сезону, сочетающимся по цвету овощам и тофу, сезонной рыбе на гриле, саке, рису в глиняном горшочке и десерту. Весной ожидайте, что вашу тарелку украсит распускающийся цветок сакуры. Каждое блюдо — это захватывающее дух путешествие по японской керамике и презентации в комнате с полом татами.

Лайфхак: одни из лучших кайсэки можно попробовать в Киото, например, в ресторане Kikunoi. Если вы не можете позволить себе полноценный кайсэки, посетите японскую чайную церемонию — это элегантный способ запечатлеть некоторые ритуалы и узнать о чайных традициях.

10. Найти свое «племя» в ночной жизни Токио

Токио — это крутой ребенок японской сцены клубов и баров. Это значит, что вас ждет надежная ночь хаус-музыки в Womb и EDM в Atom Tokyo. Панк-, метал- и инди-бары зажигают по всему району «Симокита» (Shimokitazawa). Лидирующие в сфере ЛГБТИК+, буйные толпы, высыпающие на улицы вокруг гей-клубов Синдзюку-Нихоме, показывают, насколько прогрессивным может быть Токио.

Альтернатива: Для более спокойного времяпрепровождения в Токио работают отличные виски-бары. Японские винокуры регулярно побеждают Шотландию на конкурсах виски. Побалуйте себя одним из лучших производителей виски, Bar Benfiddich, если вам удастся найти этот скрытый от посторонних глаз коктейль-пикап без меню.

11. Попробовать все японские закуски в конбини

Попробуйте японский фаст-фуд в японском ресторане.

Японские конбини (круглосуточные магазины) — одно из самых интересных мест в Японии. Может быть, это и не место высокой кухни, но они являются частью многих путешествий на японских поездах-пулях и, на удивление (для большинства иностранцев), предлагают высококачественные закуски, где бы вы ни находились, 24 часа в сутки.

Вкусные суши, онигири (рисовые шарики с начинкой из тунца, мяса или чернослива) и бенто с рыбой на гриле доставляются круглосуточно, так что вы наверняка получите что-то свежее. В отделах конфет, пива и зеленого чая больше новизны и выбора (и вкусов маття).

Лайфхак: самые надежные конбини — Family Mart, 7-Eleven и Lawson, в каждом из которых есть банкоматы, принимающие иностранные карты.

12. Снять стресс в горячих источниках онсен

Горячие источники онсэн — это 3000-летняя традиция, которая использует энергию вулканов и преобразует ее в горячую ванну, способную испарить ваши заботы. Онсэны встречаются по всей Японии и являются одними из самых аутентичных японских впечатлений, которые вы можете получить, посещая скромные общественные бани или купаясь под открытым небом в дзенских садах. Естественная обстановка позволяет ощутить восхитительный контраст горячей воды с сосновым свежим воздухом.

Вы можете попробовать их во многих рёканах (традиционных гостиницах) и в курортных городах, таких как Кусацу и Беппу, где доступны бюджетные варианты в общественных банях. Чтобы в буквальном смысле окунуть пальцы ног, в городах с онсэнами есть бесплатные общественные ножные ванны под открытым небом.

Лайфхак: Прежде чем попасть в горячую ванну, необходимо тщательно вымыться в отдельных помещениях. Ожидайте, что вы будете полностью обнажены (в некоторых современных банях разрешено использовать полотенца для скромности) и вымыты с ног до головы.

13. Воплотить самурайские фантазии в японских замках

Когда-то воины-самураи правили Японией и жили в японских замках. Сегодня вы все еще можете почувствовать эту ауру власти, посетив один из десятков этих грандиозных сооружений. Поднимите голову, чтобы увидеть Химэдзи-дзо (1580 года постройки) — самую небесно-белую, неповрежденную крепость из всех, внесенную в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Затем побродите по лабиринту дорожек комплекса, утопающего в цветах сакуры (в апреле). Поднимитесь на шестиэтажную крепость и загляните внутрь бывшей резиденции принцессы — предмета самых смелых японских фантазий.

Замок разрушился, но самурайские резиденции продолжают жить в Цувано, японском горном городке, где время, кажется, никуда не спешит. Поднимитесь зигзагом к его храму на холме через многочисленные ворота тории. В самом центре города, в окружении сонных витрин магазинов сакэ, вы можете зайти в бывшие дома самураев, которые когда-то были недоступны для простолюдинов. Если вам нужна японская сказка без толп туристов, Цувано вам ее подарит. В узком канале, проходящем через центр города, плавают золотые карпы, как это было на протяжении двух столетий.

14. Понаблюдать за искусством под открытым небом в Наосиме и Хаконе

Встретить современное искусство в островной деревушке — одно удовольствие. На Наосиме и близлежащих островах вы найдете традиционные японские здания, превращенные в современные художественные инсталляции, в которых отражена история острова. Солнечный свет и морской воздух добавляют дополнительный слой сенсорной магии в охоту за сокровищами, чтобы обнаружить художественные инсталляции под открытым небом. Одна из самых известных и радостных — скульптура Яёи Кусамы «Желтая тыква», ожидающая вас в конце причала.

Ближе к Токио более сотни монументальных скульптур дремлют на холмах музея под открытым небом Хаконе. Работы японских и зарубежных художников, таких как Такао Цутида, Генри Мур и Пикассо, по-разному вписываются в природу в каждый сезон.

15. Остановиться в традиционном рёкане

Обязательно забронируйте проживание в рёкане – традиционной японской гостинице.

Рёкан — это традиционный японский постоялый двор, который в лучшем случае подходит для феодала. Остановиться в номере рёкана легко и полезно: снимите тапочки, откройте дверь с бумажной завесой сёдзи и ступайте по полу татами к окну. Закат мерцает сквозь кленовые листья на футоне. Когда вы будете готовы, переоденьтесь в юкату (традиционный хлопковый халат) и отправляйтесь в столовую, чтобы отведать кайсэки из нескольких блюд региональной кухни.

Лайфхак: После этого окунитесь в онсен или сразу же погрузитесь в свою надежную и крепкую постель.

16. Полюбоваться зимними лыжами и ледяными скульптурами в Хоккайдо

Снег на карнизах храмов. Деревья, покрытые льдом. Пар над онсэнами (горячими источниками). Пик зимы на севере Японии приходится на январь, а февраль — идеальное время для катания на лыжах и пеших прогулок по порошковому снегу в дикой природе Хоккайдо.

Или насладитесь японским искусством уюта в изакая (тавернах) с зимними комфортными блюдами, такими как рыбные пирожки одэн в бульоне даси. Для семейного отдыха подойдут ледяные скульптуры Снежного фестиваля в Саппоро и купание диких обезьян в парке обезьян Джигокудани — развлечения для всех возрастов. Возможно, вы даже увидите легендарных японских красногрудых журавлей.

Альтернатива: Попутная поездка на дегустацию виски Nikka — согревающее удовольствие.